Бензойная кислота

Описание

Бензойная кислота – бесцветные игольчатые кристаллы или белый мелкокристаллический порошок.

Мало растворима в воде. Растворима в кипящей воде, этаноле, эфире, бензоле.

Температура плавления бензойной кислоты – 121-131^oС.

Бензойная кислота обладает всеми химическими свойствами монокарбоновых кислот.

При 370^oС она разлагается до бензола и СО₂ (в небольшом количестве образуются фенол и СО). При взаимодействии с бензоилхлоридом при повышенных температурах бензойная кислота превращается в бензойный ангидрид.

Бензойная кислота и ее эфиры содержатся в эфирных маслах (например, в гвоздичном, толуанском и перуанском бальзамах, бензойной смоле). Производное бензойной кислоты и глицина – гиппуровая кислота – продукт жизнедеятельности животных.

Основной промышленный способ получения бензойной кислоты жидкофазное окисление толуола воздухом при 130-160^oС и давлении 308-790 кПа. Бензойная кислота может быть получена также гидролизом бензотрихлорида или бензонитрила.

Применение

Бензойная кислота и ее соли обладают высокой бактерицидной и бактериостатической активностью, резко возрастающей с уменьшением рН среды. Благодаря этим свойствам, а также нетоксичности бензойную кислоту применяют:

1. консервант в пищевой промышленности (добавка 0,1% кислоты к соусам, рассолам, фруктовым сокам, джемам, мясному фаршу и др.)
2. антисептик в медицине (главным образом в дерматологии)
3. в производстве парфюмерии и косметики

Бензойную кислоту используют в производстве

1. фенола
2. капролактама
3. бензоилхлорида
4. добавка к алкидным лакам, улучшающая блеск, адгезию, твердость и химическую стойкость покрытия

Большое практическое значение имеют соли и эфиры бензойной кислоты (бензоаты).

1. Бензоат натрия консервант пищевых продуктов, стабилизатор полимеров, ингибитор коррозии в теплообменниках, отхаркивающее средство в медицине.
2. Бензоат аммония – антисептик, консервант в пищевой промышленности, ингибитор коррозии, стабилизатор в производстве латексов и клеев.
3. Бензоаты переходных металлов – катализаторы жидкофазного окисления алкилароматических углеводородов в бензойную кислоту.
4. Сложные эфиры бензойной кислоты от метилового до изоамилового – душистые вещества. Метилбензоат – растворитель эфиров целлюлозы.
5. Изоамилбензоат – компонент фруктовых эссенций.
6. Бензилбензоат – фиксатор запаха в парфюмерии, растворитель душистых веществ, антисептик, репеллент от моли.

Меры предосторожности

При попадании на кожу вызывает раздражения.

Вдыхание аэрозоля вызывает судорожный кашель, насморк, иногда тошноту и рвоту.